志間ギター・ウクレレ教室
前回、紹介した
秋田の名物 「きりたんぽ鍋」
誕生日のプレゼントだったのですが
実は、もう一品あります♪
秋田の名産 「比内地鶏」
を使用した「究極の親子丼」！！
こちらもまた、調理方法が詳しく
記載されています^_^
卵の黄身を菜箸で割り、白身を切るように5〜8回程度溶きほぐす。
ここで、POINT！
混ぜすぎると比内地鶏卵の風味が弱くなります！
それは、気をつけないといけません！！
溶き卵を7割ほど鍋に回し入れて、
タレと卵がしっかりとからむよう菜箸で手早く混ぜる。
弱火のまま蓋をして、30秒ほど待ちます。
残りの溶き卵を鍋に回し入れる。
弱火のまま蓋をしないで10秒待ち、
仕上げに中強火にするとタレが沸騰して親子煮が浮いてきます。
ごはんをよそった丼の上に鍋を持っていき、スッと抜くように親子煮をごはんの上にのせれば完成です。！！！
ふわふわ卵に
コリコリの鶏肉！
格別の味！！
これぞ、究極の親子丼！！！
ごちそうさまでした(o^^o)
誕生日を迎えて、これからの一年のスタートを美味しいもので始められた事に感謝しながら
頑張っていきたいと思います♪
志間ギター・ウクレレ教室
志間 史崇
美味しいものを食べる事は
生きる力になります♪
好きな旅行にも行けていないので
塞ぎ込んだ気持ちも晴れやかです！
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